Linkosuo on suomalainen leipomoteollisuuden edelläkävijä, joka on tunnettu tuoretuotteiden lisäksi erityisesti kuivaleipätuotteiden erityisosaajana. Modernin leipomotoiminnan tavoitteena on olla kansainvälinen snack- ja välipalayritys. Linkosuo suosii kotimaisia makuja ja lähituotantoa, ja se tunnetaan herkullisten leipomotuotteiden ohella lounasravintoloista ja kahviloista.
Reaaliaikaisella valvonnalla vältetään odottamattomat tuotantokatkokset
Linkosuon ja S&N Osakeyhtiön yhteistyö alkoi, kun S&N esitteli Linkosuolle Doctor 4.0 -ennakoivan kunnonvalvontajärjestelmän. Linkosuon kunnossapitopäällikkö Jaakko Aura kertoo Doctor 4.0 -kunnonvalvontayksikön olevan koekäytössä Linkosuon päätuotantolinjan paistouunin vaihdemoottorikäytössä. Vaihdemoottori on yksi tuotannon kriittisistä pisteistä, sillä odottamaton tuotantokatkos paistouunin pysähtyessä yllättäen aiheuttaisi pahimmassa tapauksessa uunissa olevien tuotteiden palamisen ja vasta nostatuksessa olevien pilaantumisen.
Aura painottaa kunnonvalvonnan tärkeyttä, sillä pitkät käyttöjaksot ja korkeat lämpötilat rasittavat vaihdemoottoria jatkuvasti, joten ennakoivat huoltotoimenpiteet tulee suorittaa ajoissa. Doctor 4.0 kerää reaaliaikaisesti dataa moottorin lämpötilasta ja värinöistä. Noin neljässä viikossa yksikkö oppii vaihteen normaalin käyntiprofiilin ja hälyttää, kun arvot alkavat poiketa siitä. Hän kuvaa kerätyn datan olevan selkeästi luettavissa mobiilisovelluksesta, jolloin muutokset alkaviin vikoihin ovat tuloksien perusteella huomattavasti helpompi havaita.
Innovatiivisilla voiteluaineilla ratkaisu tuotantolinjan haasteisiin
Yhteistyö S&N:n kanssa on sujunut hyvin, Aura toteaa, ja kertoo, että teknisissä kysymyksissä saa asiantuntijalta apua ja hyviä selkeitä neuvoja. S&N ehdottaa myös aktiivisesti tuotantoa tehostavia ratkaisuja, kuten erittäin pölyisissä olosuhteissa olevan koneen käyttöketjun tehokas voitelu. Useimmat voiteluaineet keräsivät jauhopölyn tahmaksi ketjun pintaan, Aura kertoo, ja jatkaa vakuuttuneensa kattavan lisätiedon ja selkeiden konkreettisten esimerkkien ansiosta niin, että Rocolin Chain and Dry Spray -rasva otettiin kohteessa koekäyttöön. Rasvan tunkeutuvuus ketjun sisään ja pesevyys olivat paremmalla tasolla, joten vaihto Rocolin tuotteeseen oli selkeä parannus, hän toteaa.
Linkosuolla kokeillaan seuraavaksi S&N:n ehdottamaa Rocol Foodlube High Torque -vaihdeöljyä. Aura kertoo tavoitteena olevan vaihteen käyntilämpötilan laskeminen ja sitä kautta vaihteen käyttöiän pidentäminen. Ja tässä uuden tuotteen sopivuutta voidaan testata Motiven Doctor 4.0 -valvontayksiköllä, hän vielä huomauttaa.
